Лоранский пирог с курицей и грибами

Ингредиенты: грибы, курица, яйца

для теста:
• 50 грамм размягченного сливочного масла
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки холодной воды
• 0,5 чайной ложки соли
• 200 грамм муки
для начинки:
• 300 грамм куриного филе
• 300 грамм шампиньонов
• 0,5 луковицы
• соль
• перец
• мускатный орех
для заливки:
• 170 миллилитров 20% сливок
• 2 яйца
• 150 грамм тертого сыра

Для вечеринки можно приготовить лоранский пирог с курицей и грибами. Красивый открытый пирог с начинкой под яично-сливочнй заливкой – это возможность не просто вкусно и сытно накормить гостей, а и удивить их.

Способ приготовления 

1. Масло размешать с яйцом, добавить воду, соль, муку и замесить гладкое тесто.
2. Готовое тесто завернуть в пленку и поставить в холодильник на 30 минут.
3. Куриное филе отварить до готовности и измельчить.
4. Грибы обжарить с луком до готовности, добавить соль, молотый перец, мускатный орех и куриное филе. Все перемешать, выключить огонь.
5. Нагреть духовку до 180 градусов.
6. Разъемную форму смазать сливочным маслом (форма диаметром 23 сантиметра).
7. Раскатать тесто, уложить его в форму, сформовав бортик.
8. На тесто положить начинку и разровнять ее.
9. Яйца слегка взбить вилкой, добавить сливки и сыр, хорошо перемешать.
10. Начинку равномерно залить полученной смесью.
11. Выпекать пирог в духовке 35-40 минут.
12. Достать пирог из духовки, снять бортик формы, пирог переложить на решетку и остудить.

Получился красивый ароматный лоранский пирог с курицей и грибами. Приятного аппетита!