Закрытый пирог с картошкой и мясом

Ингредиенты: картофель, мясо

• 3-4 стакана муки
• 200 миллилитров кефира
• 2 столовые ложки майонеза
• 2 чайных ложки сухих быстродействующих дрожжей
• 3 чайных ложки соли (одна - в тесто, 2 (по вкусу) - в начинку)
• 1 чайная ложка сахара
• 300 грамм мяса (свинины, или другого - на свой вкус)
• 3 крупных картошки
• 1 штука репчатого лука
• 3 яйца (2 - в тесто, 1 - для смазывания)
• специи по вкусу
• масло растительное (для жарки и смазывания противня)

Аппетитный закрытый пирог с картошкой и мясом – идеальное решение для фуршетного меню. Такое вкусное угощение порадует всех присутствующих на вашей вечеринке!

Способ приготовления 

Сначала приготовить тесто:

1. Развеcти дрожжи в теплой воде, добавив сахар.
2. Накрыть дрожжи салфеткой – дать им разойтись.
3. Просеять муку и смешать ее с солью.
4. Растопить маргарин и смешать его с майонезом, кефиром и яйцами, далее добавить дрожжи и всыпать муку.
5. Замесить тесто так, чтобы оно не было крутым и не прилипало к рукам.
6. Отложить тесто в сторону, накрыв его салфеткой. Тесту не нужно подходить — оно это сделает в духовке – быстрое тесто!

Далее приготовить начинку:

1. Нарезать мясо небольшими кубиками.
2. Отправить мясо на сухую разогретую сковороду и тушить его до полного испарения жидкости.
3. Добавить в мясо немного растительного масла и все перемешать.
4. Очистить картофель, нарезать его кубиками и добавить к мясу.
5. Добавить к мясу с картофелем предварительно очищенный и нарезанный лук.
6. Начинку посолить, поперчить и добавить приправы по вкусу.
7. Жарить начинку до полуготовности картофеля.

Cформировать пирог:

1. Разделить на 2 части готовое тесто.
2. Раскатать 2 тонких лепешки.
3. Уложить одну лепешку на противень, предварительно разогретый и смазанный маслом.
4. Выложить на лепешку начинку, разровнять ее и накрыть второй лепешкой.
5. Украсить пирог по желанию.
6. Верх пирога смазать предварительно взбитым яйцом.
7. Отправить пирог в духовку.
8. Выпекать при температуре 180 градусов 50-60 минут.

Получился красивый и вкусный закрытый пирог с картошкой и мясом!