Отбивные по-французски

Ингредиенты: мясо, сыр

На 3-4 порции:
• 500-600 грамм свинины
• 2 столовые ложки меда
• 1 столовая ложка горчичного порошка
• 0,5 стакана растительного масла
• 0,5 стакана сметаны
• 150 грамм твердого сыра
• ½ лимона
• прованские травы - базилик, тимьян, петрушка
• соль

Отбивные по-французски обладают потрясающим вкусом. Пикантный маринад, ароматнейшие прованские травы и румяная сырная корочка – шикарное французское блюдо для вечеринки! Этими великолепными отбивными можно накормить досыта всех гостей 🙂

Способ приготовления 

1. Мясо вымыть, обсушить, нарезать поперек волокон на куски толщиной 2-3 сантиметра.
2. Положить мясо в пакет или обернуть пищевой пленкой и слегка отбить с двух сторон.
3. Выдавить сок из половинки лимона.
4. Смешать горчицу с мёдом, добавить лимонный сок, соль и прованские травы, тщательно растереть.
5. Залить отбивные маринадом и поставить в прохладное темное место на 2 часа.
6. Натереть сыр на крупной терке.
7. Поставить на огонь сковороду с растительным маслом.
8. Отбивные слегка отжать от маринада и быстро (по 2-3 минуты с каждой стороны) обжарить в кипящем масле.
9. Положить отбивные на противень.
10. Смазать отбивные сметаной и посыпать сверху тертым сыром.
11. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.
12. Отбивные по-французски подавать горячими, пока сырная корочка не остыла.

Отбивные по французски готовы — bon appétit!