Хрустящие картофельно-сырные шарики

Ингредиенты: картофель, сыр

• 450 грамм картофеля
• 1 столовая ложка молока
• 1,5 столовых ложки сливочного масла
• 1/8 чайной ложки соли
• щепотка перца
• 1/2 стакана тертого сыра (пармезана)
• 1 столовая ложка перекрученного или выдавленного через пресс зеленого лука
• 1 яйцо
• 1-2 стакана панировочных сухарей

Отличной закуской для вечеринки станут хрустящие картофельно-сырные шарики, запеченные в духовке. Это оригинальное, вкусное и сытное угощение можно достаточно легко и быстро приготовить из вполне доступных продуктов.

Способ приготовления

1. Картофель очистить, нарезать кубиками и отварить до готовности (минут 20).
2. Слить воду с картофеля и вернуть его в кастрюлю.
3. Добавить к картофелю масло, молоко, соль, перец и сделать пюре.
4. Добавить в пюре сыр и зеленый лук.
5. Все перемешать.
6. Полученную смесь поставить охлаждаться в холодильник на 15-20 минут.
7. Нагреть духовку до 200 градусов.
8. Из охлажденного пюре сделать небольшие шарики (примерно 2,5 сантиметра в диаметре)- их получится штук 30.
9. Слегка вабить яйцо.
10. Окунуть каждый шарик сначала во взбитое яйцо, а затем полностью обвалять его в сухарях.
11. Приготовленные шарики выложить на противень, застеленный бумагой.
12. Сбрызнуть все оливковым маслом.
13. Выпекать картофельно-сфрные шарики 12-15 минут до хрустящей золотистой корочки снаружи.

Вот так просто готовится бесподобная закуска для фуршета — золотистые хрустящие картофельно-сырные шарики 🙂