Куриная грудка в лимонном маринаде

Ингредиенты: курица

• 4 половинки куриных грудок
• крупная соль, свежемолотый перец
• Для маринада:
• острый красный перец
• 3 мелкопорубленных зубчика чеснока
• 2-3 столовые ложки мелко порезанной зелени (розмарин, тимьян, петрушка, базилик)
• 1/4 чашки (60 мл) лимонного сока
• 1/4 чашки (60 мл) оливкового масла
• оливковое масло для обжарки грудок

Куриная грудка в лимонном маринаде — прекрасный выбор для праздничного стола. Вкусная, ароматная, она никого из ваших гостей не оставит равнодушным. А какой вкус имеет грудка приготовленная по этому рецепту на гриле!

Способ приготовления

1. Холодной водой слегка намочить куриные грудки.
2. Поместить грудки в полиэтиленовый пакет или обернуть с двух сторон пищевой пленкой.
3. Отбить до толщины 5-7 см.
4. Выложить грудки на любую поверхность (стол, разделочная доска, противень). Посолить и поперчить их.
5. Приготовить маринад. Для этого в большой, но неглубокой мыске смешайте лимонный сок, оливковое масло, перец, зелень и чеснок.
6. Положить грудки в маринад (он должен полностью покрыть мясо). Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 20-30 минут.
7. Готовить грудку можно двумя способами: на гриле или сковороде.
8. Если планируете готовить на гриле, то рештку нужно смазать маслом, положить грудки на решетку и жарить до готовности, регулярно переворачивая.
9. Если вы готовите грудки на сковороде, то сначала разогрейте ее, налейте 1 столовую ложку растительного масла и выкладывайте грудки (предварительно слегка стряхнув их над емкостью с маринадом, чтобы стекла лишняя жидкость). Жарить до готовности (около 2 минут с каждой стороны).
10. Уже готовые грудки можно выложить на теплое блюдо и накрыть фольгой, чтобы не остывали.
11. Подавать лучше всего с лимоном.

Приятного аппетита!