Курица с лимонно-апельсиновой цедрой

Ингредиенты: курица

• 1 курица (примерно 1,2 кг)
• 1 лимон
• 1 апельсин
• 1 веточка розмарина
• несколько листиков шалфея
• 1 литр куриного бульона
• соль и перец черный молотый по вкусу

Курица с лимонно-апельсиновой цедрой станет прекрасным дополнением к вашему праздничному столу. Рецепт приготовления такой курочки очень прост. С ним справится даже начинающий повар :).

Способ приготовления

1. У апельсина и лимона срезать цедру (без белой части, которая будет горчить) и нарезать ее тонкими полосками.
2. Курицу внутри и снаружи натереть солью и перцем.
3. Во внутрь курицы (в брюшную часть) положить цедру.
4. Курицу выложить на бумагу для выпечки и хорошо обсыпать травами (шалфей, розмарин).
5. Завернуть курицу в бумагу и хорошо стянуть шпагатом.
6. Выложить курицу в форму для запекания и залить бульоном.
7. Поставить форму с курицей в предварительно нагретую до 200 градусов духовку.
8. Запекать примерно 1,5 часа (до выкипания бульона).
9. Разрезать бумагу и подать курицу на стол.

Приятного аппетита вам и вашим друзьям!