Курица на гриле по-тайски

Ингредиенты: курица

• курица весом 1,5-2 килограмма
для маринада:
• 10-15 зубчиков чеснока
• 1 чайная ложка молотых семян кориандра
• 1 столовая ложка молотого чёрного или белого перца
• острый перец или соус (по желанию)
• 3/4 чашки порезанных стеблей свежего кориандра
• 1/4 чашки соевого соуса
• 1 столовая ложка мёда
• 2 столовые ложки растительного масла

Румяная курица на гриле по-тайски – красивое, вкусное и сытное блюдо для шумной вечеринки. Порадуйте своих гостей этим необыкновенным угощением.

Способ приготовления 

1. Приготовить маринад: мелко порезать чеснок (можно натереть на тёрке), порубить стебли кориандра, смешать с молотым перцем, молотыми семенами кориандра, острым перцем или соусом (по желанию), соевым соусом, мёдом и растительным маслом. Маринад можно делать в блендере.
2. Курицу вымыть и обсушить бумажными полотенцами.
3. Положить курицу на доску грудкой вниз и ножницами или острым ножом вырезать спинную кость.
4. Перевернуть курицу костями вниз и надавить руками на мясо (используя собственный вес). Куриная тушка должна быть плоской, однородной толщины, что поможет мясу лучше замариноваться и равномерно запечься.
5. Слегка отсоединить шкурку с грудки и ножек курицы и обмазать мясо маринадом.
6. Положить курицу и остальной маринад в большой пакет и поставить в холодильник на 2-8 часов.
7. Достать курицу из холодильника за 30 минут до запекания, чтобы мясо немного нагрелось.
8. Запекать курицу на гриле на средне-низком огне 35-45 минут (с закрытой крышкой), переворачивая каждые 5-7 минут или до готовности.
9. Курицу можно запечь в духовке, разогретой до 200 градусов; поставить на противень решётку; положить курицу на решётку грудкой вниз; запекать 30 минут; перевернуть мясо и запекать ещё 15-30 минут или до готовности.
10. Переложить готовое мясо на тёплое блюдо, накрыть фольгой и оставить на 10 минут.
11. Подавать курицу с рассыпчатым рисом “жасмин” и кисло-сладким соусом.

Аппетитная курица на гриле по-тайски готова. Наслаждайтесь ее великолепным вкусом вместе с друзьями!