Курица с чесноком по-испански

Ингредиенты: курица

• 1 килограмм куриных грудок или ножек
• 300 грамм белого вина
• 100 грамм оливкового масла
• 3-4 целых головки чеснока, разрезанные горизонтально и в кожуре
• 3-4 веточки тимьяна
• 2 столовые ложки растительного масла
• 200 миллилитров куриного бульона
• соль
• черный молотый перец
• 1 пригоршня свежей петрушки

Превосходно вкусную и непревзойденно ароматную курицу с чесноком по-испански можно приготовить практически для любой вечеринки. Это кулинарный шедевр непременно понравится шумной и веселой компании.

Способ приготовления 

1. Уложить куски курицы в миску и залить их смесью оливкового масла с вином.
2. Добавить чеснок, тимьян, соль и перец.
3. Аккуратно все перемешать и оставить мариноваться на ночь в холодильнике.
4. Разогреть духовку до 180°С.
5. Вынуть куски курицы из маринада и обсушить. Маринад сохранить.
6. Разогреть в глубокой сковороде растительное масло.
7. Как только масло начнет дымиться, положить на сковороду кусочки курицы и обжарить их с двух сторон до образования хрустящей золотистой корочки.
8. Добавить в сковороду маринад, бульон и чеснок.
9. Довести до кипения, накрыть крышкой и поставить в духовку на 1,5 часа или пока мясо не начнет легко отходить от костей.
10. Аккуратно переложить куски курицы и чеснок на тарелку.
11. Сковороду с остатками соуса поставить на сильный огонь и кипятить, постоянно помешивая, пока соус не начнет уменьшаться в объеме. Здесь важно не переусердствовать. Соус должен хорошо перемешаться с оливковым маслом и слегка загустеть.
12. Полить приготовленным соусом курицу и посыпать петрушкой.
13. Подавать приготовленную курицу по-испански с зеленым салатом и мягким хлебом.

Просто превосходно! Ароматнейшая курица с чесноком по-испански готова 🙂