Картошка по-бомбейски (индийская кухня)

Ингредиенты: картофель, помидоры

• 1 килограмм картофеля
• 2 помидора
• 2 столовые ложки растительного масла
• 100 грамм сливочного масла
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка зерен горчицы
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка куркумы
• 0,5 чайных ложки черного молотого перца
• перец чили по-вкусу
• 1 чайная ложка свежего имбиря
• зелень петрушки
• соль

Ароматная картошка по-бомбейски поразит абсолютно всех гостей на вашей индийской вечеринке. Праздничное застолье с картошкой по-бомбейски обещает быть веселым и необычным.

Способ приготовления

1. Отварить картофель и порезать крупными кубиками.
2. Порезать помидоры мелкими кубиками.
3. Сковороду разогреть, налить растительное масло.
4. На сковороду положить зерна горчицы, тмин, куркуму, кориандр, черный молотый перец, перец чили и прогреть на слабом огне.
5. Положить на сковороду со специями сливочное масло и имбирь. Обжарить несколько минут. Добавить помидоры и жарить на среднем огне еще несколько минут.
6. Положить в сковороду картофель и мелко порубленную петрушку, посолить и перемешать. Подержать на огне 5 минут.

Картошка по-бомбейски готова — приятного аппетита!