Маленькие сладкие булочки с маком

Ингредиенты: мак

• 1 пакетик сухих быстродействующих дрожжей
• 1 килограмм муки
• 1 чайная ложка соли
• 250 грамм сахара
• 120 грамм размягченного сливочного масла
• 2 яйца
• 500 миллилитров молока
• для начинки:
• 100 грамм мака
• 30 грамм сливочного масла
• 100 грамм орехов
• 6 столовых ложек меда

Румяные и ароматные маленькие сладкие булочки с маком – отличный десерт для вечеринки или пикника. Такую вкусноту хорошо есть с кофе и чаем, а можно — с соком или компотом (кому как нравится).

Способ приготовления 

1. Развести дрожжи в небольшом количестве теплого молока.
2. Добавить к дрожжам 1 чайную ложку сахара.
3. Все перемешать и оставить до вспенивания на 25 минут.
4. Слегка взбить яйца с маслом.
5. Просеять муку в миску, добавить к ней сахар и соль. Перемешать.
6. Сделать лунку в муке и добавить молоко, дрожжи и яично-маслянную смесь (дополнительно можно добавить пачку ванильного сахара).
7. Замесить тесто.
8. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность (доску) и продолжать месить примерно 10 минут так, чтобы оно стало мягким и эластичным.
9. Сделать из теста шарик и поместить его в смазанную маслом миску.
10. Поставить миску с тестом в теплое место на 1-1,5 часа для поднятия теста вдвое.
11. Тем временем приготовить начинку из мака: замочить мак в крутом кипятке; растопить масло на сковороде, добавить мак, орехи и мед; довести до кипения и снять сковородку с огня.
12. Обмять тесто и выложить его на поверхность, посыпанную мукой.
13. Размять  тесто (для распределения воздуха).
14. Взять необходимое количество теста и раскатать его в прямоугольник так, чтобы он не получился тонким. Здесь придется постараться — тесто очень сдобное и постоянно стремится вернуться в прежнее положение.
15. Выложить маковую начинку на раскатанное тесто (не доходя по 2 см до краев).
16. Свернуть тесто с начинкой в рулет.
17. Нарезать рулет на ломтики размером 3-4 сантиметра.
18. Выложить нарезанные кусочки на противень с бумагой, смазанной растительным маслом. Расстояние между булочками должно быть большим.
19. Поставить противень в ХОЛОДНУЮ духовку.
20. Включить духовку на 170 градусов.
21. Выпекать 25 минут.
22. Достать противень из духовки. Булочки должны очень хорошо подняться.
23. Смазать булочки взбитым яйцом и снова отправить в духовку на 20 минут при 220 градусах.

Красота! Получились маленькие сладкие булочки с маком. На вид очень аппетитные :).