Перигорский салат

Ингредиенты: помидоры, яйца

• 500 грамм куриной печени
• 1 авокадо
• 1 небольшой кочан пекинской капусты
• 4-5 помидоров
• 4-5 вареных яиц
• сок 1 лимона
Для заправки:
• 5 столовых ложек нежирного йогурта
• 2 столовые ложки острого кетчупа
• 1 столовая ложка коньяка
• соль по вкусу

Достаточно простой и скорый в приготовлении Перигорский салат покорит всех своим невероятным вкусом. Просто великолепный французский салат для праздничного стола!

Способ приготовления

1. Помыть куриную печень, нарезать на средние кусочки и посолить.
2. Обжарить печень на растительном масле, постоянно помешивая (огонь сильный, время жарки — 4-5 минут).
3. Нарезать полосками верхнюю листовую часть пекинской капусты и разложить ее на блюде.
4. Нарезать авокадо ломтиками, разложить поверх капусты и полить лимонным соком.
5. Почистить яйца и порезать их на четвертинки.
6. Порезать каждый помидор на 6 частей.
7. Разложить яйца и помидоры поверх авокадо, оставляя в центре салата свободное место.
8. Выложить куриную печень горкой в центр салата.
9. Приготовить заправку: смешать йогурт, кетчуп, коньяк и соль.
10. Полить салат частью заправки, а оставшуюся часть заправки подать в соуснике, чтобы каждый мог добавить соус в свой салат по вкусу.

У нас получился красивый и вкусный салат с оригинальным названием – Перигорский. Приятного аппетита!