Запеченный картофель с беконом и сыром

Ингредиенты: бекон, картофель, сыр

• 4 картофелины
• 6-8 полосок бекона
• 1 головка большого желтого лука
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 стакана сметаны
• 1 стакан острого сыра Чеддер
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• оливковое масло — по вкусу

Румяный и аппетитный запеченный картофель с беконом и сыром Чеддер станет превосходным угощением на вашем празднике дома или на природе. У этой печеной картошки с начинкой потрясающий вкус и запах!

Способ приготовления 

1. Разогреть духовку до 220 градусов.
2. Выстелить противень алюминиевой фольгой.
3. Вымыть картофель, полить его оливковым маслом и посолить.
4. Наколоть картофелины несколько раз вилкой.
5. Выложить картофель на противень и выпекать в духовке 50-60 минут, пока он не станет мягким.
6. Нарезать бекон кубиками.
7. Нагреть сковороду на среднем огне и обжарить бекон.
8. Выложить бекон на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
9. Слить со сковороды жир, оставив на ней немножко, всего 1 чайную ложку жира.
10. Нарезать лук.
11. Измельчить чеснок.
12. Жарить лук с 0,5 чайной ложки соли до тех пор, пока лук не станет карамельным.
13. Добавить чеснок и жарить еще 30 секунд.
14. Снять сковороду с поджаренным луком и чесноком с огня.
15. Остывший картофель разрезать пополам и удалить мякоть с помощью ложки, оставляя стенки картофеля толщиной 6 миллиметров.
16. Размять извлеченный картофель с луком, чесноком, жиром от бекона, сметаной и 3/4 стакана тертого сыра Чеддер. При необходимости посолить и поперчить смесь.
17. Выложить картофелины на противень.
18. Заполнить углубления картошки приготовленной начинкой и посыпать сверху оставшимся тертым сыром Чеддер (1/4 стакана).
19. Выпекать картофель в духовке 15-20 минут.

Готово! Можно подавать половинки горячего запеченного картофеля с беконом и сыром Чеддер прямо на противне.