Греческий салат в корзиночках из огурца

Ингредиенты: маслины / оливки, огурцы, помидоры, сыр

• 200 граммов брынзы
• 1 луковица
• крупные огурцы
• 150 граммов оливок без косточек
• болгарский перец
• 250 граммов помидоров черри
• Для соуса:
• 5 столовых ложек оливкового масла
• черный молотый перец
• 2 столовых ложки лимонного сока
• соль

Необычная подача греческого салата чудесно подойдет как для пикника, так и вечеринки.

Способ приготовления

1. Взять большой огурец и порезать его на части. Из каждой части огурца должна получиться корзинка для салата.
2. Чайной ложкой вынуть серединку огурца , оставив донышко. Мякоть огурца не выбрасывать, она пойдет в салат.
3. Нарезать мелко помидоры, болгарский перец, лук, маслины.
4. Брынзу нарезать мелкими кубиками.
5. Приготовить соус, перемешав масло с лимонным соком, и добавив к полученной смеси перец и соль.
6. Порезанные овощи выложите в тарелку, добавьте мякоть огурца, а также брынзу и маслины. По желанию еще можно добавить зелень. Заправьте соусом.
7. Выложите салат в корзинки из огурца.

Легкое летнее угощение с эффектной подачей готово!