Китайское печенье судьбы (Fortune Cookies)

На 6-10 штук печенья понадобится:
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 2 яичных белка
• 0,5 стакана сахара
• 0,5 стакана муки
• 0,5 чайной ложки ванильного сахара

Волшебное китайское печенье судьбы (Fortune Cookies) – оригинальный способ порадовать гостей на вечеринке. Ведь согласно древней легенде, благодаря печенью с предсказаниями самые-самые невероятные пожелания и предсказания могут сбываться!

Способ приготовления

ВАЖНО: Китайское печенье судьбы немного «капризное» при изготовлении. Лучше выпекать по 4 печенья за один раз, так как его необходимо в горячем виде быстро сворачивать и придавать ему необходимую форму. Если выпекать сразу всю порцию печений, то понадобятся помощники 🙂 , чтобы успеть быстренько сформировать все печенья, пока они не остыли.

1. Заранее приготовить записки с предсказаниями: распчатать тексты записок с добрыми предсказаниями или пожеланиями и нарезать их на отдельные тонкие полосочки длиной 12-13 сантиметров. Записки с предсказаниями можно  делать из белой или разноцветной бумаги.
2. Взбить белки с сахаром.
3. Добавить к взбитым белкам растопленное масло, муку и ванильный сахар, и все хорошо взбить миксером. Тесто должно получится жидковатое.
4. Застелить пергаментной бумагой противень.
5. Разогреть духовку до 180-200 градусов.
6. Выкладывать тесто на противень чайной ложечкой. Аккуратно круговыми движениями выпуклой стороной ложки распределять тесто так, чтобы получились круглые тонкие блинчики диаметром около 12 сантиметров каждый.
7. Поставить противень в духовку и выпекать печенье примерно 8 минут (края печенья должны стать золотисто-коричневого цвета).
8. Вынуть печенье из духовки и аккуратно лопаткой отделить его от бумаги для выпекания.
9. В середину каждого печенья положить записку с предсказанием.
10. Сложить кружок печенья пополам (как вареник).
11. Центр печенья поместить на край чашки и согнуть его пополам (по форме напоминает подкову). Чтобы печенье сохранило такой вид, поместить его на 30-60 секунд в форму для выпекания кексиков или в маленькие чашечки. Таким образом печенье с предсказаниями остынет и сохранит свою форму. 
12. Готовое печенье красиво уложить на тарелку и подавать гостям.

Волшебное китайское печенье судьбы (Fortune Cookies) готово. Пусть сбудутся все добрые предсказания из ваших печенюшек!