Ингредиенты: курица, салат, сыр, яйца

• 1 кочан салата «Ромен» (или 1 пучок листового салата)
• 1-2 яйца
• 250-300 грамм курицы
• 1/2 белого хлеба
• оливковое масло
• 3 зубчика чеснока
• 40 грамм тёртого пармезана
• 2 столовые ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка уксуса
• 2 чайные ложки горчицы
• соль
• перец

Красивый, аппетитный и сытный салат «Цезарь» с курицей и сухариками будет уместен на любом банкете или вечеринке.

В принципе, этот салат очень удобен. Когда собирается большая компания — это и первое, и второе, и третье :). Да и готовить салат “Цезарь” легко и приятно.

Способ приготовления 

1. Пропустить через чеснокодавку (или мелко нарезать) 1 зубчик чеснока.
2. Перемешать измельченный чеснок с 5 столовыми ложками оливкового масла и оставить настаиваться на 15 минут (а лучше на 2 часа). Эта смесь нужна для приготовления сухариков.

Приготовить соус:

1. Растереть желтки с горчицей.
2. Добавить выдавленный чеснок (оставшиеся 2 зубчика), перемешать.
3. Добавить лимонный сок и укус.
4. Добавить оливковое масло.
5. Посолить, поперчить и все хорошо перемешать.
6. Поставить соус в холодильник настаиваться (еще при приготовлении соуса можно использовать орегано и базилик).

3. Нарезать хлеб кубиками (лучше использовать вчерашний хлеб, но он не должен быть черствым).
4. На сильном огне, постоянно помешивая, обжарить на масле с чесноком нарезанные кубики хлеба до появления золотистой корочки.
5. Нарезать курицу небольшими кубиками, посолить, поперчить и обжарить.
6. Натереть сыр пармезан на терке.
7. Промыть водой листья салата, высушить их и порвать руками.
8. Выложить в качестве основы на дно салатницы листья салата.
9. На листья салата выложить сухарики и курицу.
10. Полить салат ранее приготовленным соусом.
11. Сверху посыпать пармезаном.
12. По желанию можно украсить салат помидорами черри и нарезанными дольками вареных яиц.

Чтобы насладиться настоящим вкусом салата «Цезарь», подавайте его на стол сразу же после приготовления. Приятного аппетита!