Весенний салат с моцареллой (для пикника)

Ингредиенты: огурцы, помидоры, сыр

• 150 грамм моцареллы
• 3-4 помидора
• 1 большой сладкий перец
• соль - по вкусу
для соуса “зеленая богиня”:
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана лимонного сока
• 1-2 столовых ложки сметаны
• 1-2 чайных ложки дижонской горчицы
• 1 пучок свежей зелени (базилик, укроп, петрушка) - примерно 1/4 стакана рубленой зелени

Включите в меню для пикника легкий весенний салат с моцареллой. Яркий и вкусный салат с оригинальным соусом “зеленая богиня” очень понравится всем присутствующим на веселом пикнике.

Способ приготовления

1. Зелень промыть, обсушить и мелко порубить.
2. Cоус “зеленая богиня”: в баночке соединить оливковое масло, лимонный сок, зелень, сметану и горчицу. Закрутить крышку и интенсивно встряхивать баночку, чтобы получилась более-менее однородная эмульсия.
3. Помидоры и перец промыть и обсушить на салфетке.
4. Перец нарезать длинными тонкими полосками.
5. Помидоры нарезать на восемь долек.
6. Шарик моцареллы разрезать на ломтики.
7. Перец, помидоры и моцареллу сложить в салатник.
8. Перед подачей весенний салат с моцареллой чуть-чуть приправить солью и полить соусом “зеленая богиня”. Салат желательно не перемешивать, а немного встряхнуть.

Чудесный весенний салат с моцареллой готов. Приятного аппетита!